Wpisz czego szukasz

Znajdziemy sprzedawców, którzy mają wszystko czego szukasz.

Wprowadź frazę

Ten format reklamy jest dostępny w Allegro Ads. Dowiedz się więcej o Reklamie graficznej.

Sponsorowanepremium info tooltip
logotyp

MĄKI ORKISZOWE do - 57 %

Sprawdź
Zobacz więcej
Oferta sponsorowana

Tapioka kulki 1kg

od
Super Sprzedawcy
23,99
z kurierem
30,68 zł z dostawą
50 osób kupiło

Oferty promowane

1 - 60 z 6000 ofert

rekomendacje dla Ciebie

Mąki do domowych wypieków – ich rodzaje i właściwości

Mąki chyba nikomu przedstawiać nie trzeba – te rozdrobnione ziarna zbóż towarzyszą człowiekowi od dawien dawna. Obecnie największą popularnością cieszą się mąka pszenna i mąka żytnia, które występują w wielu odmianach przeznaczonych do różnego typu wypieków. Rozróżniamy je po liczbach na opakowaniu, które wskazują, jaka jest zawartość substancji mineralnych (tzw. popiołu) w 100 g danej mąki. Im wyższy numer, tym większą wartość odżywczą ma mąka. Różnicę między ich poszczególnymi typami widać też gołym okiem – bardziej oczyszczone ziarno (typ 450 czy 500) jest bielsze niż mąka pełnoziarnista (typ 3000).

Jakie mąki chlebowe warto mieć w kuchni?

Do wypieku domowego chleba odpowiednia będzie np. mąka pszenna pełnoziarnista – sprawdzą się tu typy od 750 wzwyż. Z mąki typu 1400 otrzymamy chleb sitkowy, z typu 1850 – graham, jeśli zaś chcemy upiec chleb razowy, należy szukać oznaczeń 2000 i więcej. Mąka orkiszowa oraz mąka z płaskurki to również rodzaje mąki pszennej, przy czym orkisz i płaskurka w procesie uprawy nie zostały poddane takim modyfikacjom jak pszenica, dlatego wiele osób uważa je za zdrowsze. Idealna do chleba będzie również mąka żytnia pełnoziarnista. Przy jej wyborze obowiązuje podobna zasada jak w wypadku mąki pszennej – im wyższy numer na opakowaniu, tym ciemniejszy chleb otrzymamy.

Zestaw małego piekarza – gotowe mieszanki do wypieku chleba

Osoby dopiero rozpoczynające swoją przygodę z domowym pieczywem mogą zdecydować się również na gotowe mieszanki chlebowe, które oprócz mąk w odpowiednich proporcjach zawierają w swoim składzie drożdże lub zakwas oraz sól. To znaczne ułatwienie i dobry sposób, by nabrać wprawy w tego rodzaju wypiekach, zanim zabierzemy się za tworzenie własnej receptury. Na rynku można znaleźć mieszanki do wypieku chleba żytniego, pszennego, pszenno-żytniego, bezglutenowego, a także bułek. Pieczywo z takich gotowych mieszanek przygotujemy w wypiekaczach do chleba oraz w piekarnikach.

Mąki do innych wypieków – naleśniki, ciasta, makarony, pizze

Nie samym chlebem człowiek żyje i czasem chciałby zrobić też ciasto, pizzę, naleśniki czy pierogi. Jaka mąka do naleśników będzie najbardziej odpowiednia? Sprawdzą się tu lekkie i puszyste mąki pszenne typ 400, 450 i 500, czyli popularne tortowa, krupczatka, mąka poznańska i mąka wrocławska. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by eksperymentować również z mąką żytnią, gryczaną czy orkiszową. Z wyżej wymienionych rodzajów mąki pszennej przygotujemy też ciasto na wszelkiego typu kluski, makarony, pierogi czy ciasta. Pyszne ciasteczka otrzymamy z mąki owsianej. Osobną kategorią jest mąka na pizzę – aby uzyskać odpowiednio rozciągliwe ciasto, warto sięgnąć po tzw. włoską mąkę do pizzy typ 00.

Dla kogo mąka bezglutenowa?

Mąki bez glutenu są przeznaczone dla osób chorych na celiakię, zmagających się z nietolerancją pokarmową lub po prostu chcących gotować zdrowiej. Najpopularniejsze rodzaje mąk bezglutenowych to:

  • mąka ryżowa
  • mąka kukurydziana
  • mąka gryczana
  • mąka jaglana
  • mąka ziemniaczana

Na rynku znajdziemy też mąkę z ciecierzycy, doskonałą do dań orientalnych, mąkę z tapioki o właściwościach zagęszczających, a także mąkę kasztanową, z amarantusa czy mąkę kokosową i mąkę migdałową o charakterystycznych smakach pasujących do słodkich wypieków. Warto też wspomnieć o mąkach „do zadań specjalnych”: mąka sojowa przedłuży trwałość naszego pieczywa, zaś mąka konjak (lub mąka konjac) przyda nam się do przygotowania tradycyjnego japońskiego makaronu shirataki lub jako błonnikowy suplement diety.


Podkategorie

cofnij do Produkty sypkie
Produkty sypkie

Filtry

Allegro Smart!

rodzaj oferty

cena (zł)

-

sposoby dostawy

WIĘCEJ (4)

opcje dostawy

lokalizacja

rozwiń listę województw

Cechy dodatkowe

Certyfikat

Produkt nie zawiera

oferta ma

programy Allegro

raty i okazje


Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu

Allegro